用APP打开 
香菇鲜肉小馄饨（电饭煲版）
用料
香菇鲜肉小馄饨（电饭煲版）的做法步骤
所有食材洗净。肉馅加入盐、糖、料酒、蒸鱼豉油、姜沫（用压蒜器压碎榨汁）、香油腌制十时间。
香菇放入淡盐水浸泡十分钟。鸡蛋打好分离出鸡蛋清，加入肉末里，把肉末按照一个方向搅拌、搅拌、搅拌拌。
香菇洗净切成碎末。香葱切碎末。干辣椒切细丝。
电饭煲热锅里放食用油，放入干辣椒丝、花椒爆出香味后关火，把过滤的油浇到肉末里。
锅里留点油，把香菇碎放入锅里煸炒。
加入葱碎继续搅拌，按照一个方向旋转。
一点点边点入香油，边慢慢加入淀粉，边一个方向搅拌、搅拌、搅拌拌......直到旋转出粘浆，肉馅就OK了：）
取出小馄饨皮，把适量的肉馅放入对角处。
在肉馅2边粘上香菇水。
用手把三角馄饨边粘实。
用双手捏紧实。
把包好的馄饨置于食品袋上，放满后置于冰箱冷冻1小时，等馄饨独立成型后装入食品袋，以后随吃随取：）
电饭煲里加入适量的水，放点盐，沸腾时放入包好的小馄饨，盖上锅盖（我是给电饭煲另外配了个透明玻璃盖），这里盖上锅盖是为了煮皮熟，看到水再次沸腾后煮一两分钟，再加点冷水，揭开盖（此处必须接盖是因为挥发水蒸气直接煮馅）继续烧4-6分钟就好。在此期间可以木勺推转几下，防止粘锅，馄饨之间发生粘着啦：）
吃原汁原味的，就直接清水煮，美味收官：）
搭配时蔬，紫菜，鸡蛋，一碗营养满满的早餐，色香味美，吃的能量足足的，一天都精力充沛：）
同样馅料包饺子也OK啦。早餐里，搭配红薯等可以蒸着吃，配上五谷豆浆，生疏伴侣菜，营养统统又美又好吃……🌞✨
香菇鲜肉小馄饨（电饭煲版）的小贴士
1，小馄饨，中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。西汉扬雄所作《方言》中提到"饼谓之饨"，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用;若以汤水煮熟，则称"汤饼"。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为"浑沌"，依据中国造字的规则，后来才称为"馄饨"。在这时候，馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。 2，作为早餐，一碗小馄饨大概十只。我这个配方大约做200个小馄饨。 3，有时间的话，最好提前做鲜肉馅，用保鲜膜包好（冷藏！）最少3小时或者一晚上，煮出来的饺子一口咬下去会有汁。同样的肉馅做饺子的话，这配方650克饺子皮可以包80个饺子。 4，煮时，一定要下完立即盖锅盖，这时为了煮皮，当再次沸水时，立即打开锅盖煮，这时是煮肉馅，千万别反了或者一直盖着煮，这样容易影响最后的口味及卖相哦：） 5，至于电饭锅锅盖，我是另外按照锅的尺寸另外配的，相当方便：） 6，香菇如果是新鲜的，就放到太阳下晒会儿。干香菇，需要提前一晚泡发，泡好的香菇水可以做佐料用哦。
作者的其他菜谱
