家常泡椒土豆丝

土豆削皮，洗净，切丝。如果刀工不好，可以用削丝的工具，直接削成丝。

用水泡一下，此步骤尽量不要避免。可以有效防止后面炒的时候粘锅或者炒成团状。

滤干水

大火，锅热后倒入菜籽油。

油热后，倒入切碎的泡椒

倒入土豆丝，翻炒

土豆丝开始变色后，加入盐，根据各人口味调整，简直先少放盐，后面要起锅的时候，尝一下，如果盐味不够再加，可以避免新手炒菜炒盐的情况。

当土豆丝完全变色，且变软后，准备起锅。

起锅装盘，配白米饭，棒极了～