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抹茶提拉米苏
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作者：
下厨房用户_ibqk
用料
抹茶提拉米苏的做法步骤
步骤 1
低筋粉与抹茶粉混合搅拌均匀过筛备用
步骤 2
蛋黄中加入10克白砂糖，打发至发白
步骤 3
蛋白中加入20克白砂糖，打发至尖角
步骤 4
翻拌混合蛋黄糊和蛋白糊
步骤 5
加入过筛后的粉，切拌均匀
步骤 6
将面糊挤出蚊香的形状
步骤 7
送入烤箱180度烤12分钟
步骤 8
打发淡奶油至五分状态，冷藏备用
步骤 9
蛋黄、白沙糖混合搅拌均匀
步骤 10
隔水加热至65度，期间不断对蛋黄进行搅打
步骤 11
加入泡软沥干的吉利丁片，搅拌至丝绸状
步骤 12
将蛋黄加入到马斯卡彭中
步骤 13
搅拌均匀后用网筛过筛出细腻的奶糊
步骤 14
冷藏打发的淡奶油分两次加入，搅拌均匀
步骤 15
将薄荷利口酒刷在饼干两面
步骤 16
一层抹茶手指饼干、一层提拉米苏面糊， 分两层间隔倒入
步骤 17
放入冰箱冷藏4小时… 撒上抹茶粉
步骤 18
再用红醋栗装饰 大功告成
菜谱创建时间：2018-09-29 08:10:20
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