蛤喇豆腐汤

所有食材清洗干净备好。姜拍碎，葱切末，豆腐切小方块。

豆腐冷水下锅焯水，焯水是为了去除豆腥味以及让豆腐更解释。

沸腾3分钟，撇去浮沫。

热锅。

倒花生油。

下葱姜炒出香味。

倒入蛤喇开始翻炒。

加料酒，翻炒至开口。

倒入清水盖过蛤喇。

倒入豆腐。

大火烧开，煮1-2分钟。

加盐调味，加胡椒粉。

装汤碗。

先来一块豆腐，很嫩哇，喝一口汤，加了胡椒粉后暖暖的。