咖喱牛肉

用厨房纸吸干牛肉表面血水

切成大块（约30克/块），待用。

土豆、胡萝卜去皮切大块，洋葱切块，待用。

KitchenAid 铸铁锅内加入2汤匙植物油

中高火加热，加入牛肉块，煎至表面上色，盛出待用。

锅内加入余下的3汤匙植物油，加入土豆块煸炒至上色，加入洋葱块，煸炒出香

加入胡萝卜块，煸炒，加入红咖喱煸炒均匀，倒入鸡高汤

加入煎过的牛肉块，大火煮沸后加锅盖

然后转小火，焖炖2小时，至牛肉酥软。

最后加入鱼露、白糖、椰浆，搅拌均匀，转中火，煮至汤汁浓郁即可。