超简单玫瑰酒香白云猪手

冷水放猪手、姜、葱、八角。把水煮滚后转中火大概焖煮一小时。

猪手捞起，姜、葱、八角扔掉。猪手放进冷水里冲及泡凉，最好用冰水，至完全冷却。

另外预备一盘冷水，放盐、鱼露、辣椒干、洋葱、拍扁了的蒜头。把猪手放进盘里，确定水淹过猪手。放玫瑰露酒。泡浸最少一个晚上。

我用香港百年老店永利威酿制的玫瑰露酒特别香。