虾仁豆腐炖蛋

Name: 虾仁豆腐炖蛋
Ingredients: 1盒内脂豆腐; 10只虾仁; 2个鸡蛋; 200克水; 1小撮葱花; 1汤勺料酒; 1汤勺酱油; 1小勺盐

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作者：米其林一姐

小清新的姑娘都喜欢这道菜哈哈哈虽然我是个重口

用料

虾仁豆腐炖蛋的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块备用（可在冰箱放置半小时，除去多余的水份），虾仁用盐巴、料酒、酱油腌制一刻钟下热水焯一下备用，鸡蛋加水加盐搅拌均匀，用过滤网筛掉气泡备用。

步骤 2

将蛋液倒入装有豆腐的碗里，盖上保鲜膜，水沸上锅用中火蒸10分钟。

步骤 3

10分钟过后开盖揭下保鲜膜，将虾仁入内，再蒸5分钟。

步骤 4

关火，入葱花，加盖焖一下。

步骤 5

出锅前将调好的酱料（1勺酱油、1勺香油、一勺清水拌匀）淋入即可

虾仁豆腐炖蛋的小贴士

蛋液上锅前不能有气泡，没有滤网的可等气泡自行消退一定要用中火蒸！！！

菜谱创建时间：2018-09-30 14:31:07

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