吮指仔排

在水中加入葱姜料酒适量去腥，水翻滚约5分钟之后，捞出切小块。

开始准备炒糖色，在锅中加入少许食用油，加冰糖适量，中小火炒至全部融化，且微微冒泡。

在炒好的糖色中加入仔排，翻炒至颜色均匀后，加入适量的清水，加适量老抽，八角，酱油小火盖盖炖煮30分钟。

仔排收汁后，就可以出锅装盘，撒上白芝麻。