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煎鸡胸肉
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作者：
往日随风_
用料
煎鸡胸肉的做法步骤
步骤 1
将鸡胸肉解冻
步骤 2
洗净沥干水分
步骤 3
用纸巾吸干肉上的水
步骤 4
用刀背在肉上敲几下，使肉质松散，然后双面分别切几刀花刀，不要切断，这样一会腌制的时候容易入味儿。
步骤 5
将酱油和料酒倒入碗中调匀，不用多有一点就够了。
步骤 6
依个人口味散上一点盐和胡椒粉，用手轻轻揉搓均匀，然后用刷子刷上一层调好的酱油。
步骤 7
再刷一层橄榄油
步骤 8
放入保鲜袋中腌大约十五分钟。
步骤 9
平底锅加热，刷上薄薄一刷食用油，放入鸡肉小火煎。（中间可以盖上锅盖）
步骤 10
两面煎成金黄（大约6分钟左右），将碗里剩的酱油浇上，翻面煎一会儿就可以出锅了。
步骤 11
成品
煎鸡胸肉的小贴士
鸡肉比较厚，煎的时候可以盖上锅盖，也可以适当摁压肉的边缘，这样容易熟。 要用复底不粘锅小火煎。
菜谱创建时间：2018-09-30 18:48:46
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