泰式冬阴功汤

Name: 泰式冬阴功汤
Ingredients: 10只虾; 1只螃蟹; 4只小鲍鱼（花蛤）; 1只墨鱼（或者鱿鱼）; 2勺鱼露; 1盒椰浆; 2根香茅; 3片南姜; 2根香菜; 2片姜; 1个青柠; 5、6片柠檬叶; 5个小米椒; 6个草菇（蘑菇、香菇都可以）; 1根玉米; 50克冬阴功酱; 1勺虾酱; 5个小番茄; 其他喜欢的蔬菜都可以

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作者：春春kcy

冬阴功汤（酸辣虾汤）是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品，也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。 18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。

用料

泰式冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

所有海鲜清理干净备用。

步骤 2

各种蔬菜调料准备就绪。

步骤 3

各种蔬菜调料准备就绪。

步骤 4

好肥的螃蟹。

步骤 5

1:起油锅，先将大虾煸炒香盛出备用。 2:锅里加500ML高汤（清水）和一盒椰浆，搅拌均匀，然后加入冬阴功酱50克，5片柠檬叶、3片南姜、2根香茅、2片生姜、小米辣碎煮沸。 3:然后依次放入螃蟹等食材，不易熟的要先放。 4:最后放入虾酱以及鱼露、少许盐。鱼露比较咸要注意盐的用量。 5:起锅后放上香菜，滴入新鲜柠檬汁，简单美味酸辣可口的冬阴功汤就完成啦！