草莓芒果冻芝士

Name: 草莓芒果冻芝士
Ingredients: 250克奶油芝士; 200克雀巢淡奶油; 2个芒果; 50克芒果汁; 2个蛋黄; 60克细砂糖; 3片吉利丁片; 30克朗姆酒; 120克芒果汁; 1片吉利丁片

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作者：米雪儿的私房菜

6寸心形模一个

用料

草莓芒果冻芝士的做法步骤

步骤 1

将需要的材料准备齐全，将芒果用搅拌机打成泥备用。如没有搅拌机，可用压大蒜的木钵将其压成泥

步骤 2

取3片吉利丁片在清水中泡5分钟以上，变软即可；蛋黄加30克糖打发，放入吉利丁片，隔水加热至融化

步骤 3

蛋黄糊中加入芝士，隔水加热至融化，再搅拌到没有颗粒

步骤 4

将雀巢淡奶油加30克细砂糖打至7分发；将鲜奶油和芝士糊混合均匀；加入芒果泥、朗姆酒、芒果汁50克混合均匀。将芝士糊倒进模具，放冰箱冷藏4个小时以上；如模具为活底模，可在底部垫上油纸防止渗漏

步骤 1

将吉利丁片在清水中泡软后，放进芒果汁中隔水加热至融化

步骤 2

在此过程中将芝士糊放入冰箱冷藏

步骤 3

将芒果汁倒在芝士糊上，放入冰箱冷藏4个小时以上，配以草莓食之

菜谱创建时间：2011-11-09 23:15:54

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