土豆烧牛肉

牛腩事先洗净，用冷水浸泡30min。 锅里放油，烧热后加入蒜，干辣椒，花椒，八角，姜片，葱爆香。 加入一大勺豆瓣酱和冰糖，炒匀。 炒香后加入牛腩，翻炒几分钟，加入土豆再翻炒几分钟，加入啤酒。 大火烧开后转中小火煮到软烂。