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香辣豆干豆皮
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作者：
小师妹三枣儿
用料
香辣豆干豆皮的做法步骤
步骤 1
两张鲜豆腐皮
步骤 2
切成如下大小方片
步骤 3
3张薄豆腐干
步骤 4
切成如下大小块（自己随意）
步骤 5
两片厚豆腐干
步骤 6
中间切开，再切成2到3毫米的片
步骤 7
切好的豆腐皮过热水焯1分钟
步骤 8
切好的薄豆腐干过热水焯1分钟
步骤 9
切好的厚豆腐干过热水焯1分钟
步骤 10
准备要泼油的料
步骤 11
准备熬油的香料
步骤 12
准备好所有焯好的豆制品
步骤 13
一点儿油，煸干豆腐皮水分
步骤 14
一点儿油，煸干薄豆腐干水分
步骤 15
一点儿油，煸干厚豆腐干水分
步骤 16
冷油下香料，小火慢慢煸
步骤 17
煸至辣椒稍微发焦，生姜丝变干，花椒不要焦，否则是苦的。即可
步骤 18
油稍微凉一会儿，泼到准备好的料里，倒入花椒油，搅拌均匀，很香！（最好泼到辣椒粉，五香粉和孜然粉上，鸡精和盐最好不要泼）
步骤 19
拌入一半调好的料汁到豆腐皮和薄豆腐干上，带上手套抓匀
步骤 20
拌入一半调好的料汁到厚豆腐干上，带上手套抓匀
步骤 21
豆腐皮晾凉装盒
步骤 22
薄豆腐干晾凉装盒
步骤 23
厚豆腐干晾凉装盒
步骤 24
豆腐一家，备齐，准备上路
香辣豆干豆皮的小贴士
要泼油的量其实没有很准，尤其是盐，鸡精，糖的量。大家可以先少放点，等到泼完，稍微尝下。根据自己口味添加，祝大家国庆顺风，玩的开心。
菜谱创建时间：2018-10-02 18:26:19
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