腌碎咸菜

大头菜切丝； 胡萝卜切丝； 香菜切丝； 香菜、圆辣椒切丝，加一丢丢盐焯水； 混合到一起加盐腌上。盐少了会长毛哦。 腌出的水不能倒掉，否则咸菜会长毛。 大头菜为主要，多放，其余为配菜，少放。