妈妈大骨汤

大骨洗净，凉水下锅，放2片姜片，水开焯出血沫，撇掉沫，捞出排骨放入高压锅或者砂锅里

倒入开水，喜欢喝汤可以多倒点水，我基本上倒了比骨头多一倍的水。放入葱段，姜片，大料，料酒，冰糖和所有蔬菜。高压锅40分钟，砂锅开锅后小火2小时。

等做好后，撇出上面的一层油，然后可以尝着放盐。最后盛到碗里，再根据自己的口味放胡椒粉和香菜。