红烩牛肉sscp

牛肉不要买太瘦，我买的是筋头巴脑和牛肉，切块，洗净 洋葱随便切切 西红柿随便切切 土豆胡萝卜白萝卜切块 1.牛肉焯水 锅里放水，放入姜片葱段，放肉，煮开把肉捞出来。

2.锅里倒油，开火，放入洋葱炒香后，放入姜、大料、香叶和十三香炒两下，放入西红柿炒炒，（放西红柿时候开小火，别溅到油，放完了炒炒再加火）然后放牛肉炒几下，放水和牛肉一样高，放糖，酱油，红酒，番茄酱（就是不要放盐）搅和一下，盖上盖子，大火烧开，改小火炖一个小时，或者40分钟的时候尝尝，不喜欢太软烂就差不多了。

肉熟了或者感觉马上就熟了（合适自己口感），就放土豆胡萝卜白萝卜，放盐（别放多了，汤一会儿就没那么多了，出锅是再尝尝，淡了再放）中火，炖到土豆熟了就好了。 最后要收收汤，土豆快熟的时候看看汤多不多，多的话就开大火收收，少的话，不能少，少的话放土豆时候就放水了。 汤汁浓稠度像酸奶似的。