三文鱼黑胡椒黎麦炒饭

三文鱼刺身剩下的鱼肉～ 如果是整块的三文鱼切厚块～ 不粘锅热锅，加少许油、少许油，煎三文鱼～ 会煎出很多的鱼油（还有就是可以用三文鱼皮这个部分的油是很多的） 我是没有加油的，三文鱼煎一会回出很多油，而且我这个里面还有鱼皮一起煎。鱼片会嘣

三文鱼块双面煎至焦黄，全部盛出，（其中有三块装盘使用，不要和饭一起炒）备用炒饭时还需要调味，所以这里就不加盐了。

锅内剩余的鱼油，加入洋葱丁、胡萝卜丝，炒至变色加入隔夜的黎麦饭，炒松散后加入煎熟的三文鱼，将鱼块炒碎。 （🏷️PS.高压锅黎麦饭大米和黎麦的比例是2:1，根据压力锅的水量加水煮熟米饭。）

加入花椒粉、即磨黑胡椒粉，多放些更好吃～ 炒匀关火加盐利用锅的余温继续翻炒均匀，出锅装盘。 这个是个在网上看到的小窍门，临出锅放盐，比较健康～