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蓝莓重乳酪蛋糕
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作者：
艾米AMY的小厨房
用料
蓝莓重乳酪蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
消化饼干用Vitamax打碎
步骤 3
把黄油切成小块，隔水加热融化成液体，把消化饼干碎末倒入黄油抓匀，均匀地倒入蛋糕模底，用小勺压紧实。铺好饼干底后，放入冰箱冷藏。
步骤 4
Whipping Cream室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态
步骤 5
加入鸡蛋搅打均匀，鸡蛋要一个一个加入，第一个鸡蛋和奶油奶酪完全混合后再加第二个鸡蛋，再搅拌均匀
步骤 6
加入柠檬汁搅拌均匀，再加入玉米淀粉，搅拌均匀
步骤 7
加入牛奶、香草精、搅打均匀，最后的蛋糕糊如图
步骤 8
倒入模具，震荡消泡
步骤 9
水浴法，烤箱350度，烤1小时，最后提高温度到400度再烤5分钟上色
步骤 10
成品颜色金黄色，烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4个小时，再脱模
步骤 11
涂抹上自制蓝莓酱，完工！
步骤 12
儿子说味道很棒，成功！
步骤 13
第一次做饼干底有点厚了，下次减量
步骤 14
切面不错，口感细腻，自制蓝莓酱甜度自己掌握
菜谱创建时间：2018-10-04 09:01:21
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