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五花肉【珍珠丸子】
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作者：
zhu食全食美
用料
五花肉【珍珠丸子】的做法步骤
步骤 1
肉馅中加盐鸡精胡椒粉葱姜水蛋液淀粉搅上劲团成丸子。
步骤 2
果上糯米（浸泡4小时）。上锅蒸30分钟。枸杞点辍。
五花肉【珍珠丸子】的小贴士
传统湘菜有一个非常重要的做法，就是蒸。其中，最为著名的是“腊味合蒸”。而这一做法，也被广泛应用于其他菜品，如肉丸。珍珠丸子，在湖南今天的餐馆或超市，非常常见。但是，在以前，珍珠丸子[1]作为一道较为麻烦的菜品，一般只见于喜宴或者年节庆典。如今，岳阳农村依旧红事宴席，必有此菜，而过年之时，也必有此菜。象征团圆美好（味道诱惑）
菜谱创建时间：2018-10-04 18:26:33
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