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悦厨的红烧肉
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作者：
悦厨乐享生活
用料
悦厨的红烧肉的做法步骤
步骤 1
精品五花肉一条
步骤 2
切大块
步骤 3
姜4片，料酒1勺，冷水浸没开火焯水
步骤 4
水似开非开，浮沫飘起时关火用水洗净待用
步骤 5
所有调料及量勺
步骤 6
除盐外一起入锅，加开水浸没，大火烧开，文火慢炖
步骤 7
1小时15分钟后，筷子可轻松戳过瘦肉，尝咸淡，今天没加盐
步骤 8
中火收汁，见锅边起焦换小火 这步很关键，请站在锅边不停翻动，3一5分钟即可
步骤 9
小火再收1分钟，汤汁裹均每一块肉即可关火
步骤 10
一碗“肥而不腻，瘦而不柴”的红烧肉大功告成
悦厨的红烧肉的小贴士
最后的收汁是上色的关键，干万守在锅边
菜谱创建时间：2018-10-06 11:43:23
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