牛奶蛋黄全麦馒头

一、牛奶88克、蛋黄2个、核桃油10克、糖30克、水200克，3分钟/37度/速度3，进行酵母激活。

二、加入面粉500克，3分钟/揉面键。

三、揉面过程中观察锅壁和面团，若锅壁有干粉或面团不像图中一样成团，可以从盖孔中加入少许水进行微调。

四、面团取出搓成擀面杖粗细，切成正方形，放入刷了油的蒸锅中，发酵40分钟左右，按下有弹性会回弹代表发酵完成。

五、主锅加600克水，25分钟/varoma/小勺，蒸熟，焖三分钟开盖即可食用。