葱炒五花肉

五花肉洗净，切片，加入适量盐，酱油（具体量看个人口味），抓匀，加入适量地瓜粉，抓匀，这里可加入少少量水，不然地瓜粉化不了。腌制十五分钟。

葱头切片，其他切段（也可用蒜苗，方法相同），生姜切丝。

油热后，加入葱头和生姜，煎至葱头变色，香味出，注意不要焦了，然后加入调制好的五花肉，翻炒，肉稍变色就把葱或蒜苗加入，此时可加入适量盐和酱油（看个人口味），翻炒片刻即可出锅。