葱香花卷

面粉中加入酵母，糖，混合，加入水揉成面团。水留一点点不要加，最后看面粉的吸水情况再加。

抓一把面粉放在旁边，开始揉面团，面团粘面板就撒一点干面粉在底部，一直揉到面团光滑，手光，面板光即可，盖上保鲜膜醒一下面团。

面团表面撒一点干粉，擀面杖用干粉沾一下，开始擀面团，把面团擀成长方形的形状。

倒一点油，抹匀后撒花椒粉，葱花，盐。

叠成三折的长方形样子。

最终叠成这样的状态

用刀切0.7cm宽，全部切完。

6～7根面条的两端捏在一起，一边往前一边往后，向不同方向扭在一起。

打一个活节，全部塑形。

我用数据线解释一下这个结怎么打。

放入蒸锅，水烧3分钟左右关火，然后把花卷放进蒸锅，用余温发酵15分钟。

发酵完以后会变成1.5倍大。

发酵完成以后，蒸16分钟，关火后不要打开盖子，继续焖5分钟后即可。

完成～虽然花椒粉放了好多，但是花椒味依旧没有达到我想要的那种麻，不过也非常好吃，完胜所有超市的花卷。

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