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娃娃菜【上汤娃娃菜】皮蛋的做法

娃娃菜【上汤娃娃菜】皮蛋

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作者: zhu食全食美
zhu食全食美
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开,劈成四段备用,蒜头切成片,皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油,蒜片和皮蛋爆香,加水和鸡汤,再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出,将汁水淋在娃娃菜上即可。

用料

娃娃菜【上汤娃娃菜】皮蛋的做法步骤

步骤 1

娃娃菜切条焯水摆盘

步骤 2

底油炒葱姜蒜加水烧开,盐鸡精胡椒粉调味,放入皮蛋火腿胡萝卜丁。勾芡明油浇在娃娃菜上

娃娃菜【上汤娃娃菜】皮蛋的小贴士

娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌(香哈)

菜谱创建时间:2018-10-08 23:20:54
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