仿真冰淇淋杯蛋糕

准备好各种食材，将金龙鱼低筋粉过筛，淡奶油需提前冷藏一晚。 将鸡蛋打入打蛋盆中，分两次加入细砂糖，用打蛋器进行全蛋打发。

一直打发到颜色发白，体积膨胀三倍以上，提起打蛋头，滴落的痕迹不会很快溶解的程度。 分两次筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到无干粉状态。注意不要过度搅拌，以免起筋，影响蛋糕膨胀。

沿盆边倒入玉米油，翻拌均匀即可。 将做好的蛋糕糊倒入剪口裱花袋中，挤入垫了软纸杯的模具内，八分满即可。

将模具放入预热好的烤箱，中下层，上下火165度，烘烤18分钟左右。 趁烤蛋糕的同时，将华夫饼干切成图中的三角形，放在一边备用。

将淡奶油加入细砂糖和少许草莓粉（或粉色食用色素），用打蛋器打发到裱花状态后，放入冰箱冷藏备用。 将烤好的杯蛋糕晾凉。

把淡奶油装入安装了星形花嘴的裱花袋中，在杯蛋糕顶部上方螺旋挤出花型，切好的华夫饼干放在它的下方。 在中间部分挤出波浪花纹，再把一颗彩虹糖放在花心上，撒少许彩糖粒装饰即可。

完成了

细节图