蒸大黄鱼

去鳞破鱼处理干净（一条鱼），花时3分钟。

准备以上各种调料，花时半分钟。

料酒、盐、姜片腌制鱼30分钟。

底层姜片大葱，中间放鱼，上面又是姜片大葱，入水开的蒸锅大火蒸8-10分钟。 家有多功能烤箱的朋友，可以用烤箱原味蒸10分钟，蒸出来的味道原汁原味会更完美哟。

调味汁（鱼露、味极鲜、香油）一起蒸热，鱼露比较咸无需单独加盐，味极鲜自带一点甜味我就没有加糖，根据自己的口味加减调料哈。

蒸出来的葱姜不要，水倒掉，淋上之前调的汁。

鱼快蒸出来前1分钟炒料，油热后依次放大葱、蒜沫、青红椒碎炒香，趁热淋在鱼身上。

撒上葱丝开始享用吧。