1、地瓜洗净、去皮,切小块
2、把地瓜块放到搅拌机里,加入100g水,打成地瓜汁。我用的地瓜大概是2.5个鸡蛋大小。
3、小白菜洗净,沸水中焯30秒,去除表面的亚硝酸盐和农药。
4、准备50g面粉,把150g地瓜汁和小白菜碎倒入面粉中,再加一勺奶粉,用筷子搅拌均匀。大概这个比例就行,不用特别精准。
5、起锅,刷薄薄一层油,倒一勺面糊,小火慢煎,能推动饼底后翻面煎,一定小火注意别糊了。两面金黄就可以啦!