胚芽蓝莓司康饼

提前准备材料，蓝莓干要泡软吸干水份，稍微切碎些备用，胚芽粉烤熟，全部干性材料一起过筛；

黄油切块加到干粉中，用手揉搓成粗玉米面状，然后混入烤熟的胚芽粉；

牛奶、鸡蛋、糖混合搅拌均匀；

面粉中倒入牛奶鸡蛋混合液，根据面团的吸水性边倒边搅拌至无干粉状态后，轻揉成面团；

面团擀薄，铺上蓝莓干，对折起来再揉成圆形；

重新压扁面团，铺上剩下的蓝莓干，再次整成圆形；

用模具压成厚度约两厘米的均匀小面饼，表面刷上蛋液，个人不太喜欢蛋黄液，出来表面的颜色会偏深，刷全蛋液即可，烤箱180℃烤20分钟出炉晾凉；

搭配果酱或者焦糖酱都是不错的选择，再来一杯咖啡或者牛奶，完美早餐or下午茶哦~

做成三角形也很不错！