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鸭【盐水鸭】
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作者：
zhu食全食美
用料
鸭【盐水鸭】的做法步骤
步骤 1
盐花椒五香粉小火炒黄涂在鸭肉上腌制10分钟。
步骤 2
放入水中加葱姜八角煮20分钟。切块摆盘。
鸭【盐水鸭】的小贴士
南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。[1] 盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜（香哈）
菜谱创建时间：2018-10-09 14:00:58
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