灵魂赛螃蟹之酱油炒饭

Name: 灵魂赛螃蟹之酱油炒饭
Ingredients: 2-3碗米饭; 3个鸡蛋; 适量盐; 2勺生抽; 1勺红菜椒丁; 1个红菜椒; 5-6个香菇丁; 2-3根小葱; 适量（切2片）姜末; 半勺白糖; 适量醋; 一勺蚝油

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作者： Warmsunshine_5evs

步骤 1

鸡蛋打散，加入一小勺盐和半勺白糖滴两滴醋搅匀待用，菜椒，香菇切丁备好小葱切碎，出过前备用

步骤 2

起火，加入少许油把备好的鸡蛋液倒入锅中炒好关火盛出

步骤 3

再次开火加入油油热后加入香菇丁炒至变色再加入菜椒丁炒至八分熟关小火倒入隔夜米饭成团米饭炒散后加入炒好的鸡蛋再加入生抽两勺老抽一勺蚝油一勺拌匀

步骤 4

翻炒几下盐淡试尝一下然后撒如葱花再翻炒几下出过

米饭，我是当天蒸好后放凉；炒香菇丁和菜椒丁时油会减少，因为被香菇吸收了，所以在放米饭的时候可以适量再加入少许用等几秒钟再关小火加入米饭焖散这样避免严重粘锅

菜谱创建时间：2018-10-09 15:32:15