四川腊肉煲仔饭

大米温水浸半小时，水沥干，腊肉沸水去沫，蒸半小时后，切片，铺在米上，姜块也一起铺在米上，热水高出大米半个指甲盖的高度就可。

大中火锅内烧开，转小火焖煮8-10分钟，锅内滋滋响声，关火，番茄，大白菜铺好，淋生抽，麻油，再焖10分钟就好。

喜欢吃煲仔饭锅巴的，可以大中火时间多2分钟。

腊肉肥而不腻，特别入味，鲜香无比。

本次选用的是《多彩思居-日本进口手工制陶万古烧金彩系列浅锅中号：KC004》适用2-3人，图内碗碟、锅具都可淘宝网搜-店铺-多彩思居购买。