新疆大盘鸡

Name: 新疆大盘鸡
Ingredients: 1只土鸡; 2个土豆; 2个青椒; 1个洋葱; 切段大葱; 6个干辣椒皮; 姜汁; 蒜汁; 少许蚝油; 1罐啤酒; 老抽; 生抽; 料酒; 十三香; 白胡椒粉; 花椒粉; 豆瓣酱; 白糖; 盐

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作者： kk0312

用料

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

锅中倒入油（比炒菜量多），一勺白糖，不停搅动，直到出现沫子，颜色越来越深

步骤 2

倒入鸡肉，迅速翻炒上糖色

步骤 3

加入酱汁，翻炒均匀

步骤 4

加料酒，生抽提鲜，老抽上色，两勺豆瓣酱，少许蚝油翻炒，再加入两碗热水超过鸡肉

步骤 5

加入花椒粉，白胡椒粉，十三香，放入干辣椒皮，再倒入一罐啤酒，盖锅盖小火炖大概二十分钟左右

步骤 6

加入土豆，继续炖5分钟左右

步骤 7

放入青椒和洋葱翻炒均匀

步骤 8

倒入调好的蒜汁，继续翻炒收汁，出锅

菜谱创建时间：2018-10-09 16:59:25

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