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紫麻薯软欧包【凯度蒸烤箱版】
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作者：
CASDON凯度蒸烤箱
用料
紫麻薯软欧包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤
步骤 1
高筋面粉，全麦粉，紫薯泥，牛奶，糖，酵母全部放入面包机中揉至扩展阶段
步骤 2
加入黄油和盐揉至完全阶段，面团细腻光滑，放入蒸烤箱进行第一次醒发， 发酵功能40度醒发50分钟
步骤 3
牛奶，糯米粉 ，玉米淀粉，细砂糖混合搅拌均匀
步骤 4
过筛，放入蒸烤箱选择纯蒸功能100度蒸15分钟
步骤 5
蒸熟后，等到温热时加入10g黄油揉至完全被吸收，紫薯泥加入炼乳牛奶搅拌均匀备用
步骤 6
面团发酵至原来的2倍大时，用手指截个洞检验，无回缩无塌陷证明以发酵完成
步骤 7
取出面团排气；分成5等份，搓圆
步骤 8
核桃仁、蔓越莓备用
步骤 9
麻薯分成5份擀长形，（在麻薯上面盖上一个一次性有套擀，才不会沾擀面混）
步骤 10
把小面团擀成长方形，依次铺上麻薯、紫薯泥、核桃和蔓越莓干
步骤 11
从上而下卷起，收口底部朝下
步骤 12
依次弄完所有的面团，均匀摆放在烤盘上
步骤 13
放入蒸烤箱发酵40度发酵35分钟
步骤 14
发酵完成后，在面包的表面撒一层粉装饰，再用刀片划自己喜欢的花纹
步骤 15
放入蒸烤箱选择蒸烤功能170度烤15分钟
步骤 16
出炉即可食用
紫麻薯软欧包【凯度蒸烤箱版】的小贴士
蒸烤功能也就是蒸汽烤，做欧包就是用蒸汽烤，这样做出来的欧包才会成功。用蒸汽烤做出来的欧包，光泽还有面包弹性，都是很好的。
菜谱创建时间：2018-10-10 10:43:52
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