咖啡核桃磅蛋糕

这次用的咖啡浓缩液1杯。 杏仁粒100度10分钟散热；核桃仁150度烤10分钟，去皮散热。

黄油打软加糖粉，打至完全吸收。

待体积稍微变大颜色发白后，加入咖啡液打匀。

加入咖啡力娇酒打匀。

鸡蛋液分3~4次加入中速打发。每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次。

打发好的样子。

低粉+泡打粉+杏仁粉事先混合过筛，再筛入黄油中，翻拌约100下，至面糊呈现出有光泽的状态。

倒入核桃仁，稍拌几下。

蛋糕面糊完成。

装入一次性裱花袋中，均匀挤入后用小刮刀抹成两边高中间低。表面撒上杏仁粒，震几下模具。

烤箱预热170度，烤制约35分钟。约10分钟时，用沾水的刀子表面划一道。

烤制快要结束前，制作酒糖液。原料混合加热至于有粘稠感，蛋糕出炉后趁热刷满，每个角落都要刷到。刷完裹上保鲜膜冷藏1~2天后食用，口感佳！

切片。。