豆角焖面

1土豆去皮洗净切滚刀块，去皮五花肉先切片再切成小丁，长豆角洗净切段，葱切小段，姜切丝，蒜一部分切片一部分切成蒜末

2锅热放油，油温5成热，放入五花肉进行煸炒，五花肉会释放出一些油脂，五花肉全部变色，加入葱姜和蒜片，大料和桂皮，煸炒出香味，喷入料酒，翻炒一下，依次加入陈醋，生抽，老抽，味极鲜，适量盐进行调味

3加入土豆，煸炒一下，再加入豆角，翻炒均匀后，加入适量热水(此处也可以使用高汤)，没过食材后再多加一小碗水，大火烧开，盛出一碗汤汁备用

4转中火，加入新鲜的面条，均匀铺在锅中，然后盖上锅盖，8分钟左右打开锅盖看一下汤汁情况，汤汁几近没有将刚刚留出的汤汁一半撒到面条上，盖上锅盖再焖5分钟，打开再将最后的汤汁淋到面条上，盖上盖子，再焖3分钟

5打开锅盖，将少许蒜末撒到面条上，用筷子将面条搅拌均匀，撒少许葱花即可

6哇塞，张嘴好香😀