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微辣版水煮千张（豆腐皮）
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作者：
爱做马卡龙的大麦
用料
微辣版水煮千张（豆腐皮）的做法步骤
步骤 1
豆腐皮切丝，香菇切片
步骤 2
开水焯3分钟，捞出凉水冲一下
步骤 3
鹌鹑蛋煮熟后凉水冲下，剥皮与豆腐皮放一起
步骤 4
大葱和姜丝下油锅爆香
步骤 5
万能郫县豆瓣酱和海天豆瓣酱各一勺，干辣椒，爆香
步骤 6
加入水
步骤 7
倒入海天生抽和老抽，煮沸
步骤 8
加入豆腐皮、香菇和鹌鹑蛋
步骤 9
中小火煮五分钟左右
步骤 10
捞出装盘，盘内撒白芝麻、小葱、蒜末、青花椒、辣椒面
步骤 11
锅洗干净，油烧到冒烟，热油浇到盘内，瞬间香气四溢。
步骤 12
OK，完工
微辣版水煮千张（豆腐皮）的小贴士
因为我不太能吃辣，所以改良了一下。很能吃辣可以把前面海天黄豆酱改成火锅底料，郫县豆瓣酱改成2勺。里面已经有生抽和老抽了，如果还想再咸点可以适量加盐。
菜谱创建时间：2018-10-11 19:19:50
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