鸡蛋打匀,并摊好
西红柿切瓣或者片都可以,个人觉得切瓣好切,汤留的多
蒜切片,葱切成葱花,葱白和葱叶分开
蒜片葱花下锅放入适量花椒粉和盐,爆香后放入西红柿,略炒,炒出汤汁
放鸡蛋,盐,花椒粉炒匀,咸淡够味就可以出锅啦
鸡蛋一开始尽量全熟,不然最后入锅会有腥味