辣子鸡丁

鸡腿去骨头切成这样的块状，用了四个鸡腿，俩人没太够，因为太好吃了

加盐，这一步一定要加够盐，加完可以炸一块儿试试味道，不够再加

料酒

十三香，这个多加点没问题

酱油，姜片，葱花，搅拌均匀静止一段时间，时间久一点更入味，着急就二十分钟也可以

小伙过油炸至表面金黄后捞出，大火再快速的复炸一次到酥脆

四个🍗鸡腿炸完就这么点了

多拍点打算，姜两片的量，热油炒香

加花椒，藤椒，我喜欢麻辣，不喜欢就不加藤椒，这个我用了不少的量，根据个人口味来

加入剪好的辣椒段，建议用一半辣的一半不辣的辣椒混合，我这个用的都是辣的所以吃完胃痛

炒的喷香扑鼻后加入少量盐

加鸡丁

适量鸡精，我用的蔬之鲜，翻炒均匀

加芝麻适量

出锅啦，为了色彩搭配的话可以加些葱花，灯光问题没照那么漂亮，但是巨好吃