炒｜青椒炒肉丝Shredded Pork with Green Pepper

备菜：肉切丝（加入盐、料酒和水淀粉腌制一会儿）、青椒切丝、小碗水淀粉勾芡加适量酱油。

惹锅凉油，放入青椒翻炒至断生就可出锅备用。

锅内留油，放入肉丝，先把肉丝炒散后加入甜面酱炒匀，然后再加入青椒和少量盐翻炒均匀，最后沿一周倒入调好的勾芡炒匀即可出锅。