粉藕猪手花生汤(珐琅锅)

锅中放入适量水，丢入一片姜或者再一片干辣椒。烧开，丢入猪手，煮大约五分钟，表层都是浮沫，一点点血水，直接捞出来。姜丢掉。

珐琅锅放入猪手，粉藕和两把花生，加入水到最高处。盖盖，大火煮开后，最小火(中心火)煮2小时，至少1.5小时，提前十分钟加盐。关火。

煮了面或者米饭，直接浇了汁水，开吃，太好吃了。尤其粉藕简丝丝连连味道全在里面了，猪手炖的很烂。冷了之后，会看见大量的胶质，很有营养。