将牛奶,水,全蛋液,炼乳液体材料加入厨师机桶中
放入高粉,糖,盐,酵母开始启动厨师机一档低速成团,然后2挡开始揉面
打面团开始有弹性出现厚膜准备加入黄油
加入室温软化好的黄油1档低速搅打,黄油慢慢混合进去后2档搅打
搅打出现薄且不易破的手套膜就可以了
取出面团整理成光滑的面团放入发酵盒中盖上保鲜膜开始一发,室温发酵时间看状态
面团发酵到两倍大手指粘粉戳洞,洞口不回缩不塌陷就可以了
面团发酵到两倍大手指粘粉戳洞,洞口不回缩不塌陷就可以了
取出面团轻微排气后分割成两份面团盖上保鲜膜松弛30分钟
松弛好的面团擀成长方形,翻面底部切开几条,(切口光滑不粘连烤出来才好看)
发酵到9分满取出
放入预热好的烤箱180度55分钟,中途上色加盖锡纸,出炉震模放在烤网上晾至手温密封保存就可以啦!