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蒜蓉蒸扇贝
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作者：
黄肖氏
用料
蒜蓉蒸扇贝的做法步骤
步骤 1
备菜：大蒜捣碎成蒜蓉、小葱和小红椒切圈；粉丝泡发热水煮软，沥干备用
步骤 2
开贝：打开扇贝，用小刀挖出贝肉，去掉黑色内脏和沙包，外壳内部洗净备用
步骤 3
炒酱：热锅热油，放入蒜蓉炒香，倒入1袋海鲜汁，搅拌均匀关火
步骤 4
摆放：将粉丝放在贝壳上，再放贝肉，蒜蓉酱铺在肉上，淋一些炸蒜蓉的油
步骤 5
蒸制：贝壳放在蒸锅内，大火水开上锅，加盖蒸5-6分钟
步骤 6
完成：取出扇贝，撒上葱花和红椒丝，再淋上一点儿热油，即可上桌
蒜蓉蒸扇贝的小贴士
1、如果觉得麻烦，贝壳肉可以不用取出，在上面铺粉丝。 2、蒜蓉要先炒制一下，去掉辛辣和生味，保留蒜香。 3、调味非常简单，就是蒜蓉加海鲜汁，不吃辣的话，不放红椒就好。 4、蒸制时间要短，5-6分钟是上限了，不然肉质老了，就不好吃了。
菜谱创建时间：2018-10-12 14:32:13
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