【幸福烘焙】抹茶可丽露

先说【原味可丽露】： 香草荚切开两半，刮出香草籽；

牛奶倒入锅中，加入黄油、香草荚和香草籽，烧开；

在一个碗里打入鸡蛋，搅匀；

牛奶保持高温，倒入蛋液，边倒边搅拌；

另一个碗中倒入低筋面粉和砂糖，倒入牛奶蛋糊，边倒边搅拌；

再倒入黑朗姆酒，搅匀，晾凉后放进冰箱冷藏12个小时；

7预热烤箱至220°C，拿出冷藏的面糊，再次搅拌均匀，过筛出香草荚和面糊结节；

软化黄油至液体，刷在模具内壁；

垫一张烘培纸把模具倒扣，让多余的黄油流出;

把面糊倒入模具中，放入烤箱220°C烤25分钟，然后190°C烤55分钟；

中间多观察，面糊会上涨高出模具，温度下降后会回缩，可根据烤箱情况调整时间；

烤完取出模具倒扣在架子上，冷却后脱模。

【抹茶可丽露】： 原味可丽露面糊放入冰箱前加入抹茶粉，用茶筅把粉末搅拌均匀，没有茶筅可用电动搅拌器打匀，然后过筛2-3次，得到均匀细滑的抹茶可丽露面糊。