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姜葱焗蟹
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作者：
看图吧
用料
姜葱焗蟹的做法步骤
步骤 1
膏蟹买回来，用牙刷刷刷蟹的全身。清洗干净。然后把蟹肚脐的盖子去掉
步骤 2
蟹钳用刀背敲几下，把壳敲裂
步骤 3
蟹身切块放隔筛
步骤 4
哈哈～满满的膏
步骤 5
沥干水备用
步骤 6
准备配料，姜切片，这次用了嫩姜。蒜头整颗，葱切段
步骤 7
调好酱汁，酱油，蚝油，砂糖，白酒，适量的水，搅拌均匀
步骤 8
来个合照
步骤 9
热锅热油爆香姜蒜
步骤 10
然后加入膏蟹，先别急着翻炒，静静的煎着一面
步骤 11
码上蟹盖，然后盖上锅盖
步骤 12
焖到蟹盖颜色转成橙色加入预先调好的酱汁
步骤 13
撒上葱段
步骤 14
然后再翻炒
步骤 15
炒到葱散出香味，变软了就可以出锅。我这次没放盐，就觉得酱油跟蚝油已经够味了
步骤 16
开吃啦！
姜葱焗蟹的小贴士
因为我熟悉杀螃蟹，觉得处理它们蛮容易的。螃蟹绑着的时候，拿菜刀尖角位置对着螃蟹的钳子根部用力一刀下去，就很容易卸掉它的，或者用一把骨剪，对着根部剪下去也可以。卸掉螃蟹钳子，然后把螃蟹肚脐去掉，那么蟹盖就很容易掰开了，接着处理蟹腮那些就是简单工作了。
菜谱创建时间：2018-10-13 23:32:29
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