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金灿灿的南瓜馒头
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作者：
铭妈汤料
用料
金灿灿的南瓜馒头的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮、瓜子、瓜囊 切薄块
步骤 2
隔水蒸15分钟左右，用叉子捣成南瓜泥
步骤 3
南瓜泥 不同品种南瓜蒸出来的南瓜泥湿度不一样，可以分两次加入南瓜泥
步骤 4
往面粉加入南瓜泥，用筷子搅拌均匀 酵母加入一点点温水搅拌均匀，静置2分钟后加入面粉中
步骤 5
搅拌成絮状，就可以揉面团了
步骤 6
继续揉一会，至面团光滑 静置30分钟左右，发酵
步骤 7
发酵好的面团，未发酵前的2倍大哦
步骤 8
发酵好的面团是这样的状态，揉几遍排气，就可以整形做馒头了
步骤 9
做好的馒头胚放在蒸锅中二次发酵15分钟（也可以省略二次发酵直接蒸） 大火蒸12分钟左右，关火先不要打开锅盖，5分钟后再打开锅盖
金灿灿的南瓜馒头的小贴士
不同品种的南瓜，蒸出来南瓜泥的湿度不一样，可以分两次加入南瓜泥，也可以在揉面团的时候根据湿度适当调整面粉用量
菜谱创建时间：2018-10-14 11:09:20
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