萝卜牛腩煲

牛腩焯水。我是冷水放入牛腩的，想不到居然缩水这么多。。。

放入油热锅，爆香香料，加入蒜头和姜片。

加入晾干水的牛腩翻炒，六七分钟左右。

加入米酒，翻炒一会。酒味挥发后加入蚝油、酱油翻炒，让肉上色均匀。

加入热水，差不多没过牛腩就行了。

大概20分钟后，香味就出来了，可以看看牛腩的软硬是不是符合你的要求。

如果差不多就放入萝卜，还想吃软一点的就再过一会放入。

翻均匀一点，让萝卜尽量在下面。不用再加水了，萝卜软了以后也会提供一些水份。我这是自己种的萝卜，个头比较小，所以15分钟就软了。如果买来用化肥的大萝卜，可能时间要久一点，用筷子戳戳很轻松进去就好了。

上碟，开饭。