惠灵顿牛肉

提前准备：牛肉提前一天冷藏解冻，放冰箱通风口 1.牛肉准备：牛里脊解冻后，用蒜片，迷迭香，黑胡椒粉，充分腌制，两小时以上 2.馅料准备：口蘑与香菇切碎，锅未热时放黄油，锅四周冒烟下菇，用黄油炒至菇变软，加盐，加胡椒粉天，用料理机打碎成蘑菇酱，备用

3.准备不粘锅，250度热锅，放橄榄油（冒烟），放牛肉，黄油，蒜片，迷迭香，不要动，1分钟，翻面，1分钟，锁边10秒

4.把蘑菇摊在保鲜膜上，火腿，果仁，开心果，把煎好的牛肉涮上黄芥末后放在蘑菇酱上卷起来。

5.卷好，推匀蘑菇酱，不要见到牛肉 6.拿出美国酥皮，切合适尺寸，三张，每一片刷黄油，三层，把牛肉卷起来，封边，酥皮边上和面上刷蛋液（蛋黄），230度火烤10分钟。

切开就可以吃啦