合肥徽湘情缘固始鹅块做法培训

汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油,不过味道不如鹅油香),姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鹅的白汤,滚透(可煮的时间长些),加入盐.味精,关火,加香葱(不能加的太早,否则容易煮死)。 固始鹅块吃法 将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之。要点：煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味，葱不能加的太早，要保持葱的鲜绿。 固始鹅块特点 固始鹅与固始鸡一样，是中国著名的地方优良品种，具有生长快、觅食力强、肉质好、羽毛含绒量高等特点。