不用去喜茶排队，教你在家做出网红冰淇淋包

把面团的材料搅拌至完全扩展状态。 PS：可以抻出薄膜，稍微看到手指印即为完成。

稍微整理面团，进行基本发酵60分钟。发酵温度28~30℃，湿度80%。

把发酵好的面团分切成60g/个。

滚圆，放置烤盘上盖上保鲜膜，中间发酵20分钟。发酵温度28~30℃，湿度80%。

准备好制作菠萝皮的所有食材。

黄油软化至膏状加入糖粉搅拌均匀。

用打蛋器打至微发状态（黄油颜色变浅）。

再将鸡蛋分次加入，搅拌至全部融合。

最后用手以压拌的方式拌入草莓冻干粉。

拌好之后的状态为面团，微软，不干。容易搓成条状态。

菠萝皮分切成25g/个。

手上粘少许手粉，菠萝皮放于手中，再将滚圆好的面团压入菠萝皮中，完全覆盖面团。

包好后，收口向下，直接用割刀压格纹，横竖进行切割。最后室温发酵70分钟。

烤箱上火190℃，下火170℃，烘烤时间16~20分钟。

最后把烘烤完的菠萝包取出，用锯齿刀在中间横切一刀开口，把冰淇淋放入面包中。

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