香煎三文鱼

1、三文鱼切成方正的一大块。

2、先挤一些柠檬汁涂抹在鱼块表面、再均匀地撒少许盐、胡椒粉，腌制10分钟左右。

3、舀1小勺黄油在锅中烧热，轻轻放入鱼块，以中小火煎制。从侧面看变色接近鱼块中部时，轻轻翻过来煎另一面。

4、当从侧面看到鱼块中部开始变色或泛出油脂光泽时，将鱼块侧过来两侧各煎20-30秒，鱼块表面微黄时，即可出锅享用！